Vitamina B
Le Vitamine B, hanno notevole importanza come fattori coenzimatici di molti sistemi indispensabili alla vita dell’organismo.
Sono una serie di vitamine che intervengono nel metabolismo cellulare. La loro solubilità le rende facilmente assorbibili dall’intestino e sono, almeno in parte, sintetizzate dalla flora batterica intestinale. L’eccesso di queste vitamine è normalmente eliminato con le urine.
Sono fondamentali, per il normale funzionamento del fegato e del sistema nervoso, ma sono anche importanti per la trasformazione dei carboidrati e per il metabolismo dei lipidi e delle proteine.
Svolgono un ruolo essenziale nel controllo del tono muscolare, dell’area gastrointestinale e sono fondamentali per i corretti processi di funzionamento della cute e dei capelli, ma anche per la bocca e gli occhi.
Inoltre tale vitamina, soprattutto la Vit. B2, viene somministrata a tutti quei soggetti particolarmente debilitati, che manifestano come concausa lesioni alle mucose orali (lingua, guance, labbra, gengive)
Si riconoscono diversi tipologie di Vitamina B:
Vitamina B1 (Tiamina, Aneurina),indispensabile per la produzione di energia dai carboidrati.
Si trova:
- cereali integrali
- nel lievito di birra
- legumi
- maiale
- fegato
- frattaglie
- patate
Vitamina B2 (Riboflavina, Lattoflavina, Ovoflavina), interviene in reazioni di ossidazione nel quadro metabolico energetico cellulare, contribuisce a salvaguardare l’integrità della pelle, delle unghie, degli occhi e del sistema nervoso; è indispensabile per l’utilizzazione delle altre vitamine del gruppo B e per la produzione di ormoni dalle ghiandole surrenali.
Si trova:
- carne
- fegato
- lievito di birra
- soia
- latticini
- formaggi
- frutta secca
- vegetali a foglia verde
Vitamina B3 (Niacina), previene l’insorgenza delle malattie cardiovascolari, tiene sotto controllo il colesterolo, è essenziale per la sintesi degli ormoni sessuali, del cortisone e dell’insulina, mantiene la pressione arteriosa bassa.
Si trova:
- carne
- fegato
- cereali integrali
- lievito di birra
- pesce
- nocciole
- fagioli secchi
Vitamina B5 (Acido pantotenico): vitamina antistress, indispensabile per una corretta produzione di energia e di sostanze indispensabili all’organismo, aumenta la resistenza alle infezioni, importante per il ricambio cellulare, aiuta la cicatrizzazione delle ferite, piaghe, ustioni, previene la stanchezza, combatte gli effetti tossici degli antibiotici.
Si trova nella maggior parte degli alimenti
Vitamina B6 (Piridossina), partecipa al metabolismo dei glucidi e degli acidi grassi essenziali, degli aminoacidi e di sostanze azotate, combatte lo stress, coinvolta nella produzione di globuli rossi, importante per il buon funzionamento del sistema nervoso, del sistema immunitario e dell’apparato digerente, nella crescita e nella riproduzione cellulare.
Si trova:
- carne
- pesce
- lievito di birra
- cereali integrali
- legumi
- patate
- banane
- fagioli secchi
Vitamina B8 o H (Biotina), vitamina del gruppo B contenete zolfo. Svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo di lipidi, glucidi e proteine.
Si trova nella maggior parte degli alimenti
Vitamina B9 (Acido folico), interviene nella sintesi del DNA, nel metabolismo degli aminoacidi e nella riparazione di cromosomi
Si trova:
- ortaggi a foglia verde
- lievito di birra
- cereali
- legumi
- fegato
- funghi
- agrumi
- nocciole
- piselli
Vitamina B12, è necessaria per la produzione di globuli rossi.
Si trova:
- carne rossa
- carne bianca
- fegato
- pesce
- uova
- latte e derivati
- molluschi
